Damkarnews.com, BANJAR,– Dinas Pertanian Kabupaten Banjar kembali mengambil langkah strategis untuk memperkuat ketahanan pangan daerah dengan menggelar Pelatihan Peningkatan Nilai Tambah Produk Hasil Peternakan Berbasis Zero Waste, Kamis (27/11/2025) pagi.
Kegiatan berlangsung di Aula Sabilal Muhtadin, Gedung Islamic Center Martapura, dan dibuka secara resmi oleh Plt Asisten Pemerintahan dan Kesra Setda Banjar, Khairullah Anshari.
Khairullah menegaskan, sektor peternakan merupakan pilar penting dalam mendukung ketahanan pangan Kabupaten Banjar. Namun, ia mengakui tantangan yang dihadapi peternak saat ini makin kompleks – mulai dari kenaikan biaya pakan, keterbatasan lahan, hingga pencemaran lingkungan akibat limbah ternak.
“hari ini kita membuka pelatihan zero waste untuk hasil peternakan. Konsepnya, kita bisa meningkatkan nilai dari hasil peternakan menjadi produk olahan siap konsumsi,” ujarnya.
Ia juga meminta Dinas Pertanian untuk memastikan pelaksanaan minimalis, seperti membuat produk dalam kaleng yang sudah siap edar, sambil memperhatikan izin-izin seperti BPOM dan halal.
Narasumber pada acara tersebut berasal dari Bogor, yaitu Budi Susilo Setiawan dari Mitra Tani Farm Bogor, yang akan mengajarkan pembuatan produk olahan dan pemanfaatan limbah ternak (urin, tinja, dan sejenisnya) menjadi barang bernilai.
Saat ditanya tentang dukungan pemerintah daerah, Khairullah menjawab: “Bentuk dukungannya adalah pelatihan ini harus terus berjalan dan berlanjut.”
Budi Susilo Setiawan menambahkan, pelatihan berfokus pada penerapan ekonomi sirkular dalam peternakan. Ia meyakini, jika konsep ini diterapkan secara konsisten, peternak akan mendapatkan manfaat berlipat.
“Ekonomi sirkular memberikan keuntungan ganda. Peternak tidak hanya mendapatkan pendapatan dari ternak, tetapi juga dari produk turunan limbah yang dihasilkan setiap hari. Selain itu, persoalan bau dan limbah dapat teratasi dengan lebih efektif,” tutupnya.
